El restaurante número dos a nivel mundial, El Celler de Can Roca, dirigido por Joan, Josep y Jordi Roca, un trio de hermanos que tiene como fuente de inspiración y felicidad un restaurante de alta cocina en Girona (Cataluña, España)
Monthly Archives: agosto 2014
Como Colombianos siempre tenemos como referentes a países norteamericanos o Europeos, pero en el ámbito lechero hay un modelo que puede seguir de guía para poder pensar al sector en un largo plazo, y es el modelo de Nueva Zelanda.
Hacer análisis globales de los efectos y consecuencias de la violencia de las dos últimas décadas en el país presenta el riesgo de olvidar las características individuales de cada región, de homogenizarlas, de abstraerlas y de reducir cada caso a
Recientemente la Food and Agriculture Organization FAO, publicó un informe en el cual se establecía que América Latina y el Caribe podría erradicar el hambre en su territorio con los alimentos que pierde y desperdicia (FAO, 2014).
Desde la década de 1970, el sector lácteo colombiano se ha caracterizado por venir mejorando la genética de los ganados doble propósito y aumentar la producción, logrando posicionarse como el 4to productor de Latinoamérica y el 21 del mundo. En
