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¿Cómo los drones están revolucionando la industria de alimentos?

Las nuevas tecnologías cada vez tienen más impacto en la industria de alimentos, los drones no se quedan atrás. Particularmente, en los últimos años se ha especulado mucho sobre la manera en la cual los drones van a impactar el plantea por las facilidades que trae consigo el uso de un vehículo aéreo no tripulado. Concretamente, los usos que se le está dando a los drones no se limitan únicamente al ocio, la diversión o capturar fotos y videos; también está revolucionando muchos mercados, entre ellos la industria de alimentos. Tanto así que la asociación internacional para los sistemas de vehículos aéreos no tripulados (Association for Unmanned Vehicle Systems International) afirmó que la agricultura podría ocupar el 80% del uso comercial de drones cuando las regulaciones lo permitan.

Compañías como ‘Domino’s Pizza’ y ‘Chipotle’ han establecido el proyecto de enviar sus domicilios mediante drones. En el caso de esta gran cadena dedicada a la producción y comercialización de pizza, ya tuvo su primer envió comercial real a un consumidor en el mes de noviembre del año 2016 en Nueva Zelanda, y si bien no es un servicio que aun esté globalizado, va marcando una tendencia de lo que serán los envíos en los próximos años. Tanto así que no solo los establecimientos de comidas están inmersos en la tendencia, Amazon y otras empresas que no son exclusivamente de la industria de alimentos están haciendo pruebas y validando la idea para hacer sus envíos mediante este tipo de tecnologías.

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Por su parte, hay un factor social que está siendo revolucionado con el uso de los vehículos aéreos no tripulados. En el 2016, en Japón los drones fueron la pieza clave para solucionar un problema alimenticio que estaba afectando a una porción de la población. Algunas personas, en su mayoría adultos mayores, que viven en zonas rurales del sur de Japón tenían problemas para ir a comprar sus alimentos básicamente por vías de acceso limitadas y por costos de transporte. Con este inconveniente, el gobierno junto a ‘Miyakawa 21’ (empresa de tecnología japonesa) está llevando a cabo una iniciativa para enviar cargas de alimento a las Imagen 3personas que viven en estas zonas y así mitigar el problema. Con lo anterior, se hace evidente que en un país como Colombia donde la infraestructura es precaria o en algunos casos nula, dependiendo de la zona, hay oportunidades para que los drones revolucionen la industria de alimentos y a su vez aporten a la solución de un problema social.

Ahora bien, los dones no están impactando únicamente a la industria de alimentos desde los envíos o domicilios, esta tecnología también está siendo de gran utilidad para la pesca y la agricultura. Un proyecto de investigación de la Universidad de Maryland lanzado en el año 2015, busca desarrollar la tecnología de los drones para el monitoreo y búsqueda de peces. Este pretende que mediante un sensor laser se puedan localizar y seguir los bancos de peces; adicionalmente, algunos drones podrían aterrizar en el agua y medir su calidad.  Como en la pesca, en la agricultura o en la ganadería los drones ofrecen beneficios que podrían ahorrar tiempo y costos. Existen drones que son capaces de capturar imágenes para medir la altura de las plantas, su nivel de agua, la capacidad que tienen ciertas especias de reaccionar ante plagas, la capacidad para resistir precipitaciones de lluvia o sequias. Además pueden captar con sus imágenes, factores que no son visibles para el ojo humano, lo anterior mediante atributos como la cámara multiespectral y la cámara RGB. Lo anterior significa ventajas para el agricultor ya que puede realizar análisis que antes no podía para tomar acción frente a las contingencias que se puedan presentar en los cultivos y a su vez prevenirlas con la agricultura de precisión. En cuanto a la ganadería, los drones están siendo útiles para encontrar las cabezas de ganado que se pierden o que se salen de los cerramientos en los potreros, ahorrando así costos en términos económicos y de tiempo.

Escrito por Sergio Alvarado

Bibliografía

ALARCÓN, L. B. (14 de Diciembre de 2016). Los drones son los nuevos ‘ojos’ de los científicos de la agricultura. El TIEMPO.

Domino´s Pizza. (Noviembre de 2016). Pizza-by-drone a reality with world-first customer deliveries in New Zealand. Obtenido de https://www.dominos.com.au/inside-dominos/media/november-2016-pizza-by-drone-a-reality-with-world-first-customer-deliveries-in-new-zealand

Drone by drone. (s.f.). DRONES PARA APLICACIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS. Obtenido de http://www.dronebydrone.com/drones-agricultura-ganaderia.php

JALONICK, M. C. (2015). How Unmanned Drones Could Affect the Food Industry. Inc. Obtenido de http://www.inc.com/associated-press/5-ways-unmanned-drones-could-affect-the-american-food-supply.html

Montero, J. (29 de Febrero de 2016). todrone. Obtenido de Japón prueba el uso de drones para llevar alimentos a zonas rurales: http://www.todrone.com/japon-uso-drones-llevar-alimentos-zonas-rurales/

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