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Por: Santiago Carrascal, estudiante de Administración de Empresas de la Universidad de Los Andes, miembro de ANEIA. La industria del aguacate Hass en Colombia es muestra de cómo una industria agrícola requiere una buena gestión si busca llegar a niveles de

El aguacate ha sido un ingrediente icónico de la cocina colombiana desde tiempos inmemoriales; platos típicos como el Ajiaco o la Bandeja Paisa serían irreconocibles sin la adición de este fruto. Sin embargo, durante los últimos años, el resto del