Tag: ciencia

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Por: Camilo Gutiérrez Ilian, Estudiante de Administración de Empresas de la Universidad de los Andes. Pocos temas resultan tan polémicos como los efectos del café en la salud de las personas. Si bien algunos colombianos comienzan su día religiosamente con

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Incontables chefs en todo el mundo afirman que la calidad de los platos depende directamente de los ingredientes y la habilidad del cocinero para crear una perfecta combinación. No obstante, la música es un componente fundamental que debe acompañar toda

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Kitchen Theory es un estudio de diseño de gastronomía experimental fundado por el chef Jozef Youssef y por Charles Spence, profesor de psicología de la Universidad de Oxford. En este estudio se realizan investigaciones sobre neurogastronomía y gastrofísica, disciplinas en