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Si bien en mi artículo pasado hablé acerca de la pesca en Colombia, ahora me enfocaré en la acuicultura, es decir, el cultivo de peces en granjas mediante el uso de distintos métodos de agrupamiento como estanques o jaulones. Como

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El aguacate ha sido un ingrediente icónico de la cocina colombiana desde tiempos inmemoriales; platos típicos como el Ajiaco o la Bandeja Paisa serían irreconocibles sin la adición de este fruto. Sin embargo, durante los últimos años, el resto del