Por: Luis Felipe Arias* La región andina, ganadora en la lotería de los recursos naturales, tiene un papel trascendental para posicionarse como una de las despensas agrícolas de un mundo cada vez más poblado. Una despensa lo suficientemente desarrollada para
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La reciente revolución mundial y deseo por la quinua se ha visto evidente a través de estos años. Notablemente la quinua llegó a nuestra época para quedarse. Esta moda va ligada al más nuevo segmento del mercado de la industria
Alexander Herrera, Profesor Asociado de la Facultad de Antropología de la Universidad de los Andes, comparte su experiencia como investigador en paisajes culturales e identidad social en los Andes Centrales.
